西蓝花茎叶如何“变废为宝”?台职院这支科研团队找到了答案

发布者:系统管理员来源:台州新闻发布时间:2022-07-28浏览次数:293


连日来,台州市泰益生物科技有限责任公司创业团队的成员们,忙着为项目路演做最后的准备。他们即将带着首创的“西蓝花降脂蛋白肽提取技术”,登上浙江省第八届国际互联网+创新创业大赛的舞台。


团队成员们的另一个身份,是金沙990登录入口的在校生。在公司联合创始人、台职院郝之奎博士带领下,他们聚焦本地特色产业,积极开展科研攻关,专注开展西蓝花降脂蛋白肽原料供应。

  


据悉,新技术可实现西兰花全株的综合利用,使全株平均价格从每千克1.96元提高至9.41元,推动实现群众增收、产业增值。目前,该团队已与我市两家生物公司签订了合作协议,合作量达到150余吨,总计销售额450多万元。


泰益生物董事长、台职院医药学院学生温玲姿还记得,团队第一次到台州西蓝花种植基地调研时见到的场景,“正好是丰收的季节,田间采收一片忙碌。但成熟的花蕾被采割以后,只留下遍地的秸秆和茎叶,显得颇为狼藉。”


来自市西蓝花产业协会的数据显示,台州是全国最大的秋冬西兰花生产基地,常年种植面积约12万亩。然而,西兰花目前可利用部分仅顶端花蕾,茎叶则作废弃物处理,经济效益很低,每年还由此产生约30万吨农业废弃物。



怎么能让西兰花根茎变废为宝?通过市场调研,团队发现上下游产业处于起步甚至空白阶段,加工新类型和深加工产品十分缺乏。针对降脂功能西蓝花蛋白肽提取困难,他们潜心钻研,开展了10个温度梯度、8个检验周期、上百次的反复实验,最终取得了关键技术突破。


例如,通过具有自主知识产权的菌株获取蛋白酶,可精准定向切割肽键,控制产品水溶性、分子量,使其更易吸收;通过改良膜分离设备,蛋白提取效率提高28%。温玲姿向记者介绍,降脂蛋白肽提取技术的应用,让西蓝花全株的90%都可作为原材料,使原本废弃的茎叶也能创造更大的经济价值。


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